Těstoviny s avokádovo-špenátovou omáčkou

Suroviny:
300 g špaget
1 celé avokádo
2 stroužky česneku
2 velké hrsti baby špenátu
15 velkých lístků bazalky
4 lžíce parmazánu
šťáva z půlky limetky
20 g oříšků (kešu, piniové)
pepř
sůl
rajčata a parmazán na ozdobu


  Dáme si vařit vodu na těstoviny, radši trochu víc. Uvaříme těstoviny a mezitím si oloupeme avokádo.

To nej v Praze (kam se dojít najíst, napít nebo si zamlsat)

 1. Nejlepší snídaně

  Já si nejradši zajdu na snídani do Bistra Proti proudu. Najdete ho v Karlíně v Březinově ulici. Mají otevřeno každý všední den a snídani vám naservírují už od půl deváté. A je opravdu o co stát, najdete jak sladkou, tak slanou variantu a moc rádi vám zabalí dortík s sebou. 

Hovězí po sečuánsku

Suroviny:
250 g steaku
1 červenou papriku
1 mrkev
1 jarní cibulku
3 lžíce oleje (nejlepší je sezamový, ale slunečnicový postačí)
Na omáčku:
4 lžíce sojové omáčky (+2 na podlití masa)
2 lžíce třtinového cukru
1 lžíce srirachy (červená pálivá omáčka, najdete v každém vietnamském bistru)
1 lžíci rýžového octa
2 lžíce vlažné vody
koření (po 1/2 lžičce chilli, zázvoru, skořice a kmínu a 2 lžičky sušeného česneku)
1 šálek rýže

  Steak si nakrájíme na tenké nudličky, papriku a mrkev nakrájíme na ještě tenčí nudličky a jarní cibulku na plátky.

Šafránové risotto s krevetami

Suroviny:

1 šálek rýže

500 ml vývaru (zeleninového nebo kuřecího)

1 malá cibule

2 hrsti mraženého hrášku

125 g krevet

1/2 lžičky šafránu

1 lžička papriky

1 lžička česneku (sušeného)

2 lžíce olivového oleje

40 g másla

sůl

pepř

parmezán (může být i grana padano)

  Cibuli nakrájíme na drobno. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme cibuli a lehce jí zpěníme, poté přidáme rýži a ještě jí minutu opékáme.

Savoyská bramborová polévka

Suroviny:
4 mrkve
1 cibule
750 g brambor
2 lžíce hladké mouky
30 g másla
1 a 1/2 l zeleninového vývaru
sůl
pepř
muškátový oříšek
majoránka


  Všechnu zeleninu očistíme a oškrábeme. Mrkvičky nastrouháme na hrubo, cibuli nakrájíme na drobno a brambory na menší kostičky.